青ねぎと鶏の治部煮風つけそば

簡単に作れるワンランク上のつけそばです。

材料(4人分)

青ねぎ 100g
鶏もも肉 1枚
蕎麦 4人分
白菜 4〜5枚
油揚げ 半分
油あげ 半分
めんつゆ 1合
片栗粉 適量

作り方

  1. 青ねぎは、根の部分と葉の部分を分けて切ります。この時、葉の部分はなるべく斜めに切ります。
  2. 鶏肉は薄めに切ります。片面に片栗粉を振り余分な粉を落とします。
  3. めんつゆ1合 水540cc~600ccを鍋に入れ白菜 油あげ 青ねぎ(根の方)を入れて煮ていきます。
  4. 鶏肉を入れて煮ていきます。火が通れば、青ねぎの葉の部分を入れて火をとめて器に入れる。
  5. 茹でた蕎麦を皿に盛り付けて完成です!