農家直伝ねぎレシピ - まさヤンの台所

元料理人、現在は農家で青ねぎ部会の副部長「まさヤン」が、牧石ねぎを使ったり(使わなかったり)したいろんな料理を紹介します。お手軽メニューからこだわり料理まで青ねぎを美味しく食べていただくためのレシピです。生産者ならではのちょっとしたコツも伝授!

まさヤンプロフィール

岡山市内で料亭、ホテルなどで12年間、板前をしてました。その後、実家の牧石ねぎ農家を継いで12年になります。料理を作る、食べる、酒を飲むのが大好きで、日々新メニューを考案中。まさヤンの部屋も宜しくお願いします。

ねぎキムチ

ネギの辛味が癖になる、おいしい青ねぎキムチ。

カリカリ焼きポテト

簡単に出来て、子供達も大好き(^-^)
カリカリポテト。

青ねぎたっぷり油淋鶏

タレがしっかり絡む油淋鶏♪

新じゃがねぎサラダ

簡単!シャキシャキ新感覚のサラダ♪

青ねぎサンドイッチ

今回は『牧石ねぎつくね』で簡単つくねと青ねぎタルタルソースのサンドイッチです。

ねぎもやナムルのスタミナ丼

青ねぎともやしのシャキシャキナムル☆豚小間切れと目玉焼きでボリュームいっぱいです。