まさヤンの部屋

まさヤンプロフィール

岡山市内で料亭、ホテルなどで12年間、板前をしてました。その後、実家の牧石ねぎ農家を継いで12年になります。料理を作る、食べる、酒を飲むのが大好きで、日々新メニューを考案中。農家直伝ねぎレシピ - まさヤンの台所も宜しくお願いします。

本日のメニュー

  • 三色ご飯
  • 青ねぎ入り玉子焼き
  • 鶏肉とエノキのマヨポン炒め
  • クリームコロッケ

今日はフライパン一つですべて作りました。.....クリームコロッケは冷凍チンだけど

今回はまさヤン流玉子焼きのレシピを載せます。

玉子L2個出し醤油小さじ8分目 砂糖小さじ8分目 酒又は水小さじ8分目だけです。

 

 え

本日のメニュー

  • スパゲッティミートソース
  • 揚げポテト
  • 豚肉の生姜焼き
  • チキンカツ

冷凍ストックのスパゲッティ忙しい朝に助かります♪

この前新じゃがの収穫をしたときチビじゃがを弁当用に分けててよかった♪

皮つきのまま素揚げにして照り焼きのたれにからめるだけ。

本日のメニュー

  • ハムと絹さやのにぎり
  • 焼きそば
  • 牛肉の時雨煮入り玉子焼き
  • 鮭としめじのホイル焼き

ホイル焼きは中身が見えないけど玉ねぎスライスの上に鮭としめじを入れてトースターで焼くだけで

簡単に出来て楽ちんですよ♪

おにぎりもこの様にすれば少しゴージャスに見えます。

本日のメニュー

  • スパゲッティミートソース
  • 酢豚
  • のり巻き玉子焼き
  • 鶏手羽元のから揚げ
  • ☆型きゅうりとソーセージのサラダ
  • 新じゃがの素揚げ

今日はたくさん作った感じですが、ミートソースはまとめて作って小分けして冷凍ストック

酢豚は前日の晩御飯を温めなおして...

玉子焼きと揚げものしか作ってないかも(汗)

本日のメニュー

  • エリンギと牛肉の時雨ご飯
  • キャベツとひき肉のミルフィーユ
  • きゅうりのベーコン巻き

ロールキャベツを作るかんじでミルフィーユ風に作ってみました☆

前日の夜に仕込みをしてたので簡単に出来た♪