まさヤンの部屋

まさヤンプロフィール

岡山市内で料亭、ホテルなどで12年間、板前をしてました。その後、実家の牧石ねぎ農家を継いで12年になります。料理を作る、食べる、酒を飲むのが大好きで、日々新メニューを考案中。農家直伝ねぎレシピ - まさヤンの台所も宜しくお願いします。

本日のメニュー

サンドイッチ弁当

  • トマトスープ
  • 豚バラミルフィーユカツサンド
  • 照り焼きチキンサンド
  • ねぎタルタルとトマトサンド
  • とうもろこし

今日は気合を入れて作ってみました!

しかし!!食パンの耳を切ってしまって...少しフニャフニャで『食べにくかった』らしいです(涙)

最近 嫁さんと買い物に行くとついつい弁当箱を見てしまう♪

そしてこの前買ったTHERMOSのフードコンテナーにスープを入れてみた♪♪

しかし!!!マカロニがフニャフニャで...さっきも同じ件が...

たまには失敗もあるさ!と自分をなぐなめながら明日のメニューを考えるまさヤンでした(涙涙) 

本日のメニュー

  • 豚生姜焼きおにぎり
  • まん丸玉子焼き
  • 鶏ももの野菜炒め

今日は豚生姜焼きでおにぎりを巻いてみました。

バラけないように青ねぎで結んで♪ 見た目も綺麗で満足!

そして まん丸玉子焼きの作り方☆

このように玉子2個 玉子焼きの調味料 カニかま 青ねぎをまぜます。『カニかまの塩味があるので出し醤油は少なめに)

器にラップを敷いて準備します。 ちなみに

こんなかんじ。

ここから手早く!

スクランブルエッグを作る要領で8割がた火をとうして、先ほどのラップに入れます。『3個出来ます』

後はこのように...

まん丸になるように縛って輪ゴムで止めて余熱で火をとうす感じで(まさヤンも何回か失敗したので要練習)

荒熱がとれてからラップを外すとまん丸玉子焼きの完成です。

今回は予想以上に時間がかかったので後は冷チンです(汗)

 

今回は、岡山市北区駅前町にある『焼き肉レストラン 大日亭』さんに行ってきました。岡山で『大日亭』と言えば三店舗もあり有名ですが、今回は1993年からある岡山駅から徒歩5分の本店さんです。

本日のメニュー

  • 新じゃがとウインナーのピカタ風
  • とんかつ
  • ハンバーグ
  • スパイシーポテト
  • スパゲッティミートソース(冷)

スパゲッティは冷凍のままinしました。  保冷効果もありいいかも♪

スパイシーポテトはくし型に切って水洗いしてから揚げ粉黒コショーもまぶして揚げるだけ。

本日のメニュー

  • まさヤン流そばめし
  • ねぎ焼き
  • 花型ウインナー
  • 鶏ももと胡瓜のマヨサラダ
  • 玉子焼き

そばめしいい!簡単で旨い!!     紅しょうがが無かった(涙)

花型ウインナー  切り込みを1/3ほど入れて90度回転させて先の切り込みの間に同じように切り込みを入れる。

パスタでつなぎとめて茹でるだけ♪ 後は真ん中に彩りのいいものを乗せるだけ♪ 胡瓜ではあまり綺麗じゃないけど...