まさヤンの部屋

まさヤンプロフィール

岡山市内で料亭、ホテルなどで12年間、板前をしてました。その後、実家の牧石ねぎ農家を継いで12年になります。料理を作る、食べる、酒を飲むのが大好きで、日々新メニューを考案中。農家直伝ねぎレシピ - まさヤンの台所も宜しくお願いします。

 

新コーナー『まさヤンのおつまみ日記』をスタートします!

お弁当日記は? ...夏は朝が早いのでもう少しお休みで(汗)  けしてネタ切れではないですよ...

さて記念すべき第一回は

シーチキンと青ねぎのとろけるチーズ  

なんか変なネーミング...でも美味しいですよ♪

作り方

 グラタン皿(フライパン)にライトツナ にんにくのスライスを入れて弱火で炒める。

にんにくは、半生派 しっかり火を通す派お好みで。ちなみにまさヤンは半生派です。

お好みに火が通ったら中華だし少々 とろけるチーズをいれてよく混ぜます。

仕上げに青ねぎの小口切りをどばっと入れてブラックペッパーをひとふりすれば出来あがり♪

ちなみににんにく抜きにすれば朝食のトーストにONしてもgooです。

今回 失敗したのが家にワインがなかったことです...

これからもいろんな お酒 に合う『おつまみ』を作っていきたいと思います。 

 

 

こんにちは 最近忙しかったり、期末テストなどでお弁当日記をお休み中のまさヤンです。

今回 兼ねてから行きたかった『真金堂』さんに行ってきました。

場所は 岡山市北区内山下1丁目8-2にあります。

先日食べ歩記で紹介したお店ですが じつは店主の『生島 泰三』さんはまさヤンの板前時代の後輩なのです。

そんなかわいい後輩のお店にまたまた行ってきました。

今日いただいたのは...

本日のメニュー

  • トウモロコシと枝豆の焼き飯
  • ねぎ焼き
  • しめじと黄ニラの炒め物
  • ハムエッグ
  • ☆型きゅうり

今日は旬のトウモロコシと枝豆を使いました。

彩りも綺麗でいいかんじ♪

家の菜園で作ってます(青ねぎ以外に)

ハムエッグは朝食も兼ねて☆

今度☆型きゅり製造マシーン?の紹介もしますね。

本日のメニュー

温か弁当♪

  • 焼き飯
  • ひき肉としめじのオムレツ
  • 八宝菜
  • 鶏の照り焼き

今日はまたnew弁当箱です。 ZOUJIRUSHIのHOT STYLEです。

先日デオデオさんで30分位悩んで購入しました。

少しかさ張るのがね(汗)

オムレツなんですがまさヤン家ではオムレツ専用ザク...じゃなかった(汗)フライパンを買ってます。

昔 ロックアップと言う牢獄居酒屋でバイトしてる時に(本業の後に)このフライパンに出会い思わず購入しました。

オムレツ など玉子料理にしか使用しない大切なフライパンです。安いんですけどね^^;